作物專家汪呈因編著, 1966年由臺(tái)灣編譯館出初版, 1978年4月再版。為臺(tái)灣省大學(xué)用書。全書除緒言外, 分論3編。第一編為谷類作物, 共13章, 分述稻、小麥、大麥、燕麥、蕎麥、玉米、高粱、粟、黍、、珍珠粟、掌粟(鴨爪粟)、薏苡等; 第二編豆類作物,共8章,分述大豆、花生、豌豆、小豆、蠶豆、菜豆、綠豆、豇豆等; 第三編為根莖類作物, 共9章, 分述甘薯、馬鈴薯、芋、萊菔、木薯、蒟蒻、甜菜、山藥、菊芋、豆薯等。每種作物介紹其來源、產(chǎn)地、分布、栽培、病蟲害、用途及籽實(shí)化學(xué)成分等。全書共556頁(yè), 約700千字, 有190幅圖, 252個(gè)表 ......
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