
禾本科稗屬中稗的一個變種, 學(xué)名 Echinochloa crusgalli (L.)Beauv. var. frumentacea (Roxb. )Wright.,一年生草本。在《植物名實(shí)圖考》中稱為湖南稷子。是谷類中穎果淀粉最精白的一種糧食作物, 莖葉是優(yōu)良飼草。
分類學(xué)者認(rèn)為, 食用稗不宜列為稗的變種, 而應(yīng)獨(dú)立作種。依據(jù)是食用稗的染色體數(shù)為2n=27、36、56, 有三倍體植物, 小穗較小, 密集而無芒, 總狀花序之穗軸粗厚成彎弓狀, 谷粒成熟后不易脫落, 而且食用稗是人們栽培利用的谷類作物,與稗顯然有別,學(xué)名應(yīng)定為: Echinochloa frumentacea Link.。
食用稗是一古老的谷類作物, 在亞洲、非洲、歐洲和世界較溫暖的地區(qū)均有種植。中國北方各省也有種植 ......
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