漁業(yè)生產(chǎn)、水產(chǎn)品加工、保鮮、運(yùn)銷過程中各種專用機(jī)械設(shè)備的總稱。按其功能可分為捕撈機(jī)械、養(yǎng)殖機(jī)械、水產(chǎn)品加工機(jī)械、保鮮制冷設(shè)備、漁獲物起卸輸送設(shè)備和漁網(wǎng)編織機(jī)械等。
19世紀(jì)后期,世界各先進(jìn)漁業(yè)國家相繼發(fā)展了大中型拖網(wǎng)、圍網(wǎng)及流釣漁船,由于捕撈水域向外延伸,網(wǎng)具加大,隨之相應(yīng)發(fā)展了捕撈機(jī)械。由于漁獲量增加,為了保持水產(chǎn)品的鮮度和加工成適合于市場銷售的食品,20世紀(jì)初相繼發(fā)展了保鮮、加工機(jī)械,并隨水產(chǎn)品深度加工的發(fā)展,魚糜加工機(jī)械、包裝機(jī)械和水產(chǎn)品綜合利用加工機(jī)械也應(yīng)運(yùn)而生。50年代后期開始,各國都開始重視水產(chǎn)品的增養(yǎng)殖業(yè),隨之水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械 ......
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