油炸魚制品的魚糜加工機(jī)械。由油槽、輸送裝置、加熱裝置和過濾器組成,其型式根據(jù)制品油炸要求有單槽和雙槽兩種。雙槽式油炸機(jī)的第一槽油溫較低,以防止薄的魚制品油炸過快而斷裂,第二槽的油溫較高,繼續(xù)將魚制品炸透。油炸機(jī)的油槽是用不銹鋼板制的長(zhǎng)方形槽。油槽內(nèi)裝有盛放魚制品的不銹鋼網(wǎng)狀輸送帶,魚制品上方裝有同步移動(dòng)的網(wǎng)狀輸送帶,使制品浸入油層內(nèi)并隨輸送帶移動(dòng)進(jìn)行連續(xù)油炸和送出機(jī)外。有的輸送帶上部裝有撥料裝置,使魚制品在油炸和輸送過程中翻身。輸送裝置配有升降機(jī)構(gòu),當(dāng)機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)后,可升高輸送帶清洗油槽。油槽的加熱可用電熱或煤氣直接加熱,或在 ......
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