
又稱采肉機(jī)或肉骨分離機(jī)。將魚胴體的肉與骨刺、皮分離, 取得碎魚肉的魚糜加工機(jī)械。
根據(jù)采肉機(jī)構(gòu)的不同, 主要有壓板式、輥式和帶式三類。壓板式為早期產(chǎn)品, 因壓板與多孔滾筒或多孔圓盤剛性接觸, 采肉效果較差, 現(xiàn)已少見。20世紀(jì)80年代, 使用較多的是帶式, 其結(jié)構(gòu)較輕巧, 運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),出肉率較高,功率消耗也較低。輥式或帶式結(jié)構(gòu)一般均由壓料機(jī)構(gòu)、采肉機(jī)構(gòu)和多孔滾筒等組成(見圖)輥壓料機(jī)構(gòu)有板式和輥式兩種、前者由偏心軸帶動(dòng)壓料板作上下往復(fù)運(yùn)動(dòng), 后者由一對(duì)齒輪驅(qū)動(dòng)兩個(gè)壓料輥相對(duì)旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。原料從進(jìn)料盤落入機(jī)內(nèi), 先經(jīng)壓料機(jī)構(gòu)壓緊, 貼覆在旋轉(zhuǎn)的多孔滾筒上, 它 ......
上一篇: 魚群偵察
下一篇: 魚肉呈味成分
【相關(guān)文章】