
中國水產(chǎn)品加工專家。四川省萬縣市人。1913年12月2日生。1934年浙江省水產(chǎn)職業(yè)學校制造科畢業(yè),后留學日本,1938年畢業(yè)于東京第一高等學校,1940年肄業(yè)于京都帝國大學農(nóng)林化學科。歷任華東水產(chǎn)管理局企業(yè)處副處長,上海水產(chǎn)學院教授、水產(chǎn)品加工系副主任、副院長,國家科學技術委員會水產(chǎn)組成員,先后當選為中國水產(chǎn)學會第二屆理事、第三屆顧問,第一、二、三屆水產(chǎn)加工專業(yè)委員會主任委員; 中國食品科學技術學會第一、二屆理事。1956~1964年,擔任太平洋西部漁業(yè)研究委員會專家。50~70年代,他進行了鹽干魚防止發(fā)紅、烏賊加工雨天防腐、金霉素冰保鮮魚類、魚露發(fā)酵工藝改進等研究工 ......
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