利用高頻電場(chǎng)進(jìn)行谷物干燥的一種物理方法。谷物在高頻電場(chǎng)中因介質(zhì)與電阻損耗而析出熱量,使谷物受熱排出水分。谷物的水分梯度與溫度梯度是一致的,其含水較多的部分電導(dǎo)值也較高,溫升較快,不僅加速水分的排出,并使谷物內(nèi)水分逐漸趨于均勻。
谷物析出的熱量決定于其介電系數(shù)(ξ0)和介質(zhì)損失角正切(tgδ),此二參數(shù)與頻率、谷物含水量及加熱溫度有關(guān),其他如谷物品種、浸濕方法等影響甚微。頻率為1~10兆赫時(shí),含水量13%~14%的小麥,平均介電系數(shù)為2.7~4.4;含水量15%~25%的濕小麥,平均介電系數(shù)為5.5~7.5。含水量13%~28%的小麥,于1兆赫時(shí),損失角正切為0.08~0.33;于10兆赫時(shí),損失角正 ......
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