
以天然蜂蜜為原料,通過(guò)加熱、解晶、過(guò)濾及消毒等工序制成精制蜂蜜的過(guò)程。加工時(shí)要求營(yíng)養(yǎng)成分不受損失,并且不影響蜂蜜原有的色、香、味。蜂蜜加工的工藝過(guò)程如下:
大多數(shù)蜂蜜都有不同程度的結(jié)晶和雜質(zhì),為了得到純凈的蜂蜜,必須首先進(jìn)行解晶和液化。常用的方法有電熱解晶法和水溶解晶法兩種。①電熱解晶法。將結(jié)晶的蜂蜜經(jīng)傳送帶送入電烘房?jī)?nèi),保持40~45℃的溫度,加熱12~24小時(shí),使結(jié)晶的蜂蜜溶解液化。②水浴解晶法。將結(jié)晶的蜂蜜,整桶移入水浴池內(nèi),池內(nèi)水溫為40~45℃,經(jīng)12~24小時(shí),讓其自然解晶和液化。將解晶液化的蜂蜜,趁熱用泵打入100~300目的尼龍網(wǎng)篩過(guò)濾,以除 ......
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