以胚胎為對象的生物工程技術(shù)。胚胎工程是在胚胎移植技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一項生物工程。以受精生物學(xué)、胚胎發(fā)育學(xué)、分子遺傳學(xué)為理論基礎(chǔ),應(yīng)用胚胎培養(yǎng)和顯微操作等技術(shù),對動物胚胎開展的生物技術(shù)。應(yīng)用這一技術(shù)可改變動物已有的遺傳性和生物性狀, 塑造新的生產(chǎn)性能和遺傳性狀,甚至為培育新的品種開辟新途徑。胚胎工程技術(shù)主要有胚胎移植、胚胎冷凍、胚胎嵌合、胚胎分割、哺乳動物細(xì)胞核移植、體外受精、胚胎性別鑒定、基因轉(zhuǎn)移。
隨著胚胎工程技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展和完善, 綜合應(yīng)用家畜胚胎工程技術(shù), 形成良種家畜胚胎工程配套體系,如對體外受精的胚胎進(jìn)行性別鑒定后, ......
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