
早期衡量飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)之一,又名表觀可消化粗蛋白質(zhì)。從食入與糞中粗蛋白質(zhì)量之差求出。其計(jì)算是:
飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值, 不僅取決于蛋白質(zhì)含量及其可消化量, 還與其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與生物學(xué)效價(jià)有關(guān),特別是對(duì)于反芻家畜,因其瘤胃微生物對(duì)飼料蛋白質(zhì)的降解、合成,使飼料蛋白質(zhì)進(jìn)入小腸前已面貌全非,除來(lái)自飼料的已被降解的蛋白質(zhì)外,還包括細(xì)菌蛋白、原蟲蛋白等微生物蛋白,因此用可消化粗蛋白質(zhì)來(lái)表示某飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能反映實(shí)際情況(見反芻動(dòng)物新蛋白質(zhì)體系)。為此,20世紀(jì)60~70年代以后逐漸在直接采用粗蛋白含量的同時(shí), 平行地備注氨基酸含 ......
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