雞形目 (Galliformes),火雞科(Meleagrididae),火雞屬(Meleagris)家禽,亦稱吐綬雞、七面雞。
起源 火雞起源于野火雞(Meleagris gallopavo),現(xiàn)今野生種仍見于北美和墨西哥。距今1500年左右火雞已被墨西哥的印第安人馴養(yǎng),后漸普及于美洲。約于1511年傳入歐洲, 何時(shí)傳入中國尚不清楚。
分布 火雞遍及世界各國,大多數(shù)集中于美洲和歐洲,尤以美國飼養(yǎng)最多。1982年世界有25個(gè)主要生產(chǎn)火雞的國家,火雞肉產(chǎn)量達(dá)209. 6萬噸。其中美國占56%,其次是法國、英國、加拿大和意大利。這五個(gè)國家的火雞肉產(chǎn)量占25國總產(chǎn)量的87%。中國過去只在舟山群島、福建、廣西和沿海大城市有少量飼養(yǎng)。自20世紀(jì)60年代以來,北京、天 ......
上一篇: 豁眼鵝
下一篇: 火腿
【相關(guān)文章】