研究通過不同的食物來影響或調(diào)節(jié)臟腑功能,促進(jìn)人體健康和防治疾病的手段和措施,簡稱“食療”。其本質(zhì)在于供給人體營養(yǎng)的同時(shí),又發(fā)揮某些食物的藥物效能。經(jīng)過特殊調(diào)配的飲食,有的能直接影響疾病的轉(zhuǎn)機(jī);有的可為機(jī)體進(jìn)行其他治療創(chuàng)造必要的條件;有的作為善后之法,驅(qū)除余邪,恢復(fù)正氣,使病人體質(zhì)由虛弱轉(zhuǎn)為強(qiáng)壯。飲食療法運(yùn)用的基本原則與要求:①以中醫(yī)學(xué)的基本理論為指導(dǎo),按四診八綱、理法方藥進(jìn)行辨證施食。如熱性病宜多食涼性食物,寒性病則宜熱性飲食,肝腎陰虛、肝陽上亢者,宜多食入肝腎滋陰清火的貝類海產(chǎn)食品,腸燥便秘宜多食含油脂的植物種仁或多纖維的蔬菜 ......
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