供飼用的豆科作物籽實(shí)。是兼能量飼料及蛋白質(zhì)飼料為一體的精飼料。有兩種類型。一類是蛋白質(zhì)一脂肪型,其中有大豆、黑大豆、秣食豆等。另一類是淀粉—蛋白質(zhì)型,其中有蠶豆、豌豆、小豆、雜豆等。前者含有粗蛋白質(zhì)約30%~50%。脂肪15%~18%;后者含粗蛋白質(zhì)20%~25%,含無氮浸出物50%~60%。前者取油后成餅、粕,是蛋白質(zhì)飼料的主要來源;后者取淀粉或制酒后為糟渣,有些屬蛋白質(zhì)補(bǔ)充料,有些屬能量飼料或粗飼料,因其粗蛋白質(zhì)含量及粗纖維含量而異(見飼料分類)。豆類飼料中賴氨酸含量較高, 占粗蛋白質(zhì)的比例約為6%~8%,近似于動(dòng)物性蛋白質(zhì);但含硫氨基酸較低,尤其是豌豆、蠶豆中的含量 ......
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