
長磚形蒸壓黑茶之一。由蒸壓團茶演變而成。原為帶柄的心臟形, 1957年后采用機器壓制和包裝, 改心臟形為長方磚形, 規(guī)格為15×10×2.2厘米,有白毫、味醇濃、湯色橙紅。緊茶主銷西藏及云南省麗江州、迪慶州, 為藏胞和納西族生活必需品。緊茶以大葉種滇青毛茶3~10級為主體,經混合篩分、風選、揀剔, 制成半成品茶坯, 按篩號茶大小拼配蓋茶和里茶。壓制時, 先將蓋茶和里茶分別潮水漚堆, 促進葉內物質在濕熱條件下轉化。緊茶漚堆較其它黑茶潮水量少, 時間短,化學變化程度最輕。漚堆以后, 按蓋茶和里茶的比例,折算水分分別稱重、上蒸、模壓成型并趁熱脫模進行干燥。緊茶干燥原 ......
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