
磚塊形蒸壓黑茶之一。創(chuàng)制于1860年前后, 當時用湖南省安化縣黑毛茶, 踩成每包為90千克重的篾簍大包, 運往陜西省涇陽縣壓制茯磚。早期稱湖茶; 因系伏天加工, 又俗稱伏茶; 在涇陽壓制, 又稱涇陽磚。1951年, 湖南省安化縣加工茯磚茶獲得成功, 先后于1958年和1969年, 在益陽縣和臨湘縣生產(chǎn)茯磚茶。湖南茯磚有特制茯磚和普通茯磚兩種, 外表形狀均為長方塊, 規(guī)格為35×18.5×5厘米, 每片凈重2千克。特制茯轉(zhuǎn)全部是用黑毛茶三級制成。普通茯磚以黑毛茶四級為主, 少量為三級。
茯磚
茯磚的壓制方法分毛茶拼配篩制、汽蒸漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥和成品包裝等作業(yè)。按照毛茶配方比例領(lǐng)料, ......
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