農(nóng)業(yè)企業(yè)為了保證和提高作業(yè)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量所采取的各種技術(shù)、組織措施等一系列的活動。其內(nèi)容包括:搜集質(zhì)量情報、制訂質(zhì)量計劃、確定質(zhì)量水平、建立質(zhì)量管理體系、制定質(zhì)量管理標準、進行質(zhì)量控制、組織質(zhì)量檢驗等環(huán)節(jié)。質(zhì)量管理是滿足消費者需要的客觀要求,也是農(nóng)業(yè)企業(yè)生存、發(fā)展的根本性措施。
產(chǎn)品質(zhì)量是指產(chǎn)品適合一定的用途,滿足社會一定的需要所具備的特性。它包括產(chǎn)品的物理性能、化學成分和生物學特性等內(nèi)在特性和產(chǎn)品的外觀、形狀、色澤、氣味、觸感等外部特性。各種產(chǎn)品的質(zhì)量特性各不相同,但應符合下列要求:①適用性。是滿足消費者需要的基本性能。如食品 ......
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