消化腺細胞具有分泌機能,其分泌物稱為消化液。消化液主要是由有機物、離子和水所組成,而本身為蛋白質的消化酶又是有機物中最重要的成分。消化腺的分泌是腺細胞的主動活動過程,它包括從血液中攝取原料,在細胞內(nèi)合成分泌物及將分泌物由細胞排出的一連串復雜過程。分泌細胞是一般細胞在進化過程中高度分化了的細胞,其分泌能力很強,能合成大量酶。在腺細胞內(nèi)存在著一些特殊顆粒的“酶原顆?!?,它們是消化酶的前身,為蛋白質。當腺體不分泌時,在腺細胞頂端有大量的酶原顆粒集聚。當腺細胞受到刺激時,這些顆粒的膜和細胞頂端的原生質膜便融合在一起,顆粒的內(nèi)含物即排出 ......
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