
氮在有機體生命活動過程中所起的作用。氮在植物營養(yǎng)中占突出地位,它是構(gòu)成生命物質(zhì)——蛋白質(zhì)和核酸的主要成分,又是葉綠素、維生素、生物堿、植物激素等的組成部分,參與植物體內(nèi)許多重要的物質(zhì)代謝過程,對植物的生長發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)影響極大。
氨基酸和蛋白質(zhì)的主要成分 植物根部吸收無機態(tài)氮后,在體內(nèi)氨首先同化為谷氨酸,進而轉(zhuǎn)化為各種氨基酸,合成蛋白質(zhì)。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種,它們大多數(shù)是α-氨基酸,即氨基結(jié)合在與羧基(-COOH)相鄰的α-碳原子上,各個氨基酸有不同的側(cè)鏈R。用下列一般式表示。
根據(jù)側(cè)鏈的化學(xué)結(jié)構(gòu),可將氨基酸劃分為中性氨基酸(一氨基一羧酸)、酸性 ......
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