一種含有高糖、低蛋白的飲料。麥乳精中所含的麥芽糖約占1/4左右,還有少量麥芽粉。麥芽糖(是由2個(gè)葡萄糖分子脫水縮合而成)和麥芽粉主要是從麥芽、谷芽中提取出來(lái)的,麥芽除對(duì)人體有補(bǔ)充一定糖的需要外,還有消食、健胃功能。由于麥乳精中的蛋白質(zhì)含量過(guò)低,其含量?jī)H為奶粉的1/3,但脂肪和糖的含量卻比奶粉高;維生素A和維生素D的含量也過(guò)高,如長(zhǎng)期過(guò)多食入,可導(dǎo)致維生素A、D過(guò)多癥。因此,老年人不宜過(guò)多飲用麥乳精,更不要將麥乳精作為主食代替奶粉去喂養(yǎng)嬰兒 ......
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