工蜂將從花叢中吸吮的花蜜,回蜂巢后,即刻吐出分配給其它工蜂,再經(jīng)眾多工蜂多次“反芻”,經(jīng)化學(xué)變化,全部花蜜在酶的作用下,徹底被水解為果糖和葡萄糖,工蜂將口器上形成的小液滴蒸發(fā)一部分,壓入空蜂房中,經(jīng)數(shù)日風(fēng)干后,即變成粘稠的蜂蜜。蜂蜜中除含有大量的果糖和葡萄糖外,還有少量蛋白質(zhì)、有機酸、維生素、礦物質(zhì)和芳香物質(zhì)等。蜂蜜的顏色、氣味和成分因蜜源不同差異較大。蜂蜜的營養(yǎng)價值很高,也可入藥,對咳嗽、便秘有一定療效。老年人每日飲1~2杯“老年用蜂蜜”水,不僅健胃、助消化,而且還能增強肝的解毒能力,對患有肝病的老年人尤為有益,但對患有糖尿病 ......
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