又稱“青茶”。半發(fā)酵茶的一大類。外形粗長松散,顏色為紫褐色。沏泡后,湯色棕紅清澈,不僅有綠茶的鮮爽濃厚,而且還有紅茶的甘淳風(fēng)味,香氣鮮,醇厚撲鼻,最明顯特點(diǎn)是在綠葉周圍鑲有紅色的邊緣。品飲后,回味甘鮮,齒頰留香。近年發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身減肥的作用,世界各地都相繼興起“烏龍茶熱”。實(shí)際上,我國古人早有“久服令人瘦、去人脂”的記載。常飲烏龍茶可提神、利尿、清涼解毒、又有增強(qiáng)血管的彈性、降低膽固醇、防治動脈硬化,冠心病的功效。主要產(chǎn)于福建、廣東、臺灣三省。如安溪鐵觀音、武夷巖茶、臺灣烏龍和鳳凰水仙等均屬中外馳名的烏龍茶 ......
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