用茉莉花、珠蘭花、玉蘭花、玫瑰花、桂花或玳玳花等香花放入茶坯中窨制而成的茶。質(zhì)量優(yōu)良的花茶香氣芬芳,滋味濃厚。使用泉水沏花茶最為理想,由于泉水不存在雜質(zhì),水質(zhì)軟,清澈甘美,并含有多種礦物質(zhì),致使湯色明亮、色、香、味俱全;使用深井水沏茶,需先經(jīng)過充分煮沸,消除酸式碳酸鹽的影響,使水軟化,否則,湯色渾暗,影響香和味;城市多使自來水,由于水中含有漂白粉,沏茶時常有一股異味,如水在壺內(nèi)過夜,漂白粉中的氯氣可以散失一部分,再稍延長煮沸時間,也可使暫時硬水軟化,又可驅(qū)散殘余氯氣。將開水灌入保溫瓶內(nèi)后,放至70~80℃時沏高檔花茶最好,不僅湯色淡黃 ......
上一篇: 綠茶
下一篇: 紅茶
【相關(guān)文章】