艷麗荷花開(kāi)謝了以后,所結(jié)出的堅(jiān)果。俗稱(chēng)“蓮子”。荷花的花托膨大成杯狀,里面有10余個(gè)蜂窩狀的圓孔,每個(gè)孔內(nèi)一般各結(jié)出1個(gè)果實(shí)。果皮堅(jiān)厚,內(nèi)有1粒種子,稱(chēng)為“蓮子”。種子中還有1個(gè)青綠色的胚芽,俗稱(chēng)“蓮子心”。在農(nóng)歷秋分前采收的果實(shí)俗稱(chēng)“伏蓮”;在秋分后采收的果實(shí)俗稱(chēng)“秋蓮”。依蓮子外皮的顏色又可分紅蓮和白蓮2種。蓮子營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪、多種維生素,以及磷、鈣、鐵等礦物質(zhì),自古即被認(rèn)為是高級(jí)滋補(bǔ)品,故有“蓮參”的美稱(chēng)。蓮子具有養(yǎng)心益腎、補(bǔ)脾益肺和烏須等功效,對(duì)失眠多夢(mèng)、心悸體虛、慢性腹瀉有特效。蓮子心有苦味,多被摘棄, ......
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