老年人吃菜時宜多放醋。人到老年,消化器官功能逐漸衰退,唾液及胃液分泌減少,腸胃蠕動也逐漸減弱,消化能力降低。所以,老年人多吃點醋,可以幫助唾液和胃液的分泌,增進(jìn)食欲。此外,醋被身體吸收后,能分解脂肪,防止脂肪類物質(zhì)在血管壁沉積,對預(yù)防高血壓、高血脂、動脈硬化癥有一定效果。由于老年人的內(nèi)分泌發(fā)生變化,身體容易缺鈣、磷和維生素C,因此多吃醋能溶解鈣、磷和維生素,提高對它們的吸收和利用率。醋還能抑制各種病菌的生長繁殖,預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生。尤其在夏天,多吃醋可防止痢疾、腸炎、傷寒、霍亂等病。但是,吃醋要適量,不可太多,以免引起燒心、吐 ......
上一篇: 吃糖
下一篇: 吃蒜
【相關(guān)文章】