江西稻田養(yǎng)魚歷史悠久,明洪武二十四年(1391年)《上猶縣志》中已有利用稻田養(yǎng)殖“禾花鯉”的記載。新中國成立以前,稻田養(yǎng)魚主要分布在宜春、贛州、上饒及萍鄉(xiāng)等地的19個山區(qū)縣,養(yǎng)殖品種僅限于鯉魚和鯽魚,大多為魚種,畝產(chǎn)不超過5千克。新中國成立后,稻田養(yǎng)魚逐步發(fā)展。1956年,全省稻田養(yǎng)魚面積達到2 693公頃。1960年,稻田養(yǎng)魚由19個縣擴展到49個縣(市),養(yǎng)殖面積增加到20 640公頃,平均畝產(chǎn)達7.5千克。中共十一屆三中全會后,稻田養(yǎng)魚快速發(fā)展。1995年,全省稻田養(yǎng)魚面積達到7.8萬公頃,產(chǎn)量近3萬噸,畝產(chǎn)24.8千克(比全國平均單產(chǎn)低11.1千克,排第15位),分別為1989年的2.74倍、3.14倍和1.55倍 ......
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