①白鰭豚:又名白暨豚、白旗。在湖口的長江江段有少量分布,是我國特有的古老、珍稀動物,列為國家一類保護動物,在國外被視為與大熊貓一樣的中國國寶之一;②江豚:俗名江豬。分布于長江江段和鄱陽湖一帶,屬國家二類保護動物;③蛙:泛稱青蛙。分布于平原、丘陵、山區(qū)的各類水域沿岸帶,全省有20多種,其中最名貴的是棘胸蛙(又稱石雞、石蛤、山雞)。廬山石雞與石魚、石耳齊名,被譽為廬山“三石”,現(xiàn)已試養(yǎng)成功。古巴牛蛙和美國青蛙的養(yǎng)殖發(fā)展快速,1994年產(chǎn)量僅500余噸,1995年已達到6 000余噸;④大鯢:俗稱娃娃魚。宜春、贛州、吉安等地均有分布,但數(shù)量較少,是世界上稀有珍貴 ......
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