江蘇是全國重點稻作省份之一,目前全省稻種資源經(jīng)鑒定整理編入目錄的品種計有1 670個,其中水稻1 587個(粳粘稻608個,秈粘稻689個,糯稻290個),旱稻83個(粳粘稻14個,秈粘稻35個,糯稻34個)。
(1)粳稻。品種數(shù)量多,有黃稻、青稻、紅稻、黑稻等四種類型。其中黃稻類著名品種有 “黃殼早20日”、“一時興”、“飛來鳳”等,具有早熟、高產(chǎn)、耐肥、米粒飽滿的特點。青稻類著名品種有“老來青”、“太湖青”、“落霜青”等。黑稻類著名品種有“黑種”、“雞粳稻”、“黑香粳”等。粳稻品種米質(zhì)好,據(jù)對606個品種的測定統(tǒng)計,腹白小到中的品種占88.6%,按腹白大小、碎米率和米色等市場綜合質(zhì)量 ......
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