油料是青海的主要經濟作物, 種植面積占經濟作物種植面積的98%以上, 主要有油菜、胡麻兩種。 黃豆、 葵花子、 紅花等有零星種植。1957年油料種植面積比1949年增加了1.53萬公頃,總產增加了1.2萬噸; 1978年后保持穩(wěn)定增長, 除滿足省內需要外, 每年調出油品數(shù)十萬噸。 1980—1982年的三年中, 青海調出商品油1.85萬噸, 平均每年6 000余噸。 1978—1985年, 連續(xù)8年豐收, 總產翻了一番, 畝產提高20千克, 1990—1997年8年中, 油料產量每年都跨一個新臺階, 從12.04萬噸上升到18.36萬噸。
油菜分白菜型、芥菜型和甘藍型三大類。 白菜型油菜株型矮小, 生育期短, 主要品種為各地農家品種和門油號、浩油號 ......
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