1949—1978年計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期,糧食生產(chǎn)波動(dòng)很大。1952年全省糧食總產(chǎn)達(dá)到772.19萬噸,比1949年增長64.5%。1957年糧食總產(chǎn)達(dá)到819.15萬噸,比1952年增長6.1%。1962年全省糧食總產(chǎn)662.8萬噸,比1957年下降19%。1965年糧食總產(chǎn)達(dá)到964.53萬噸,比1962年增長45.5%。
1978年糧食總產(chǎn) 1 678.9萬噸,播種公頃產(chǎn)2 122.5千克,比1965年分別增長75.0%和58.8%,年遞增率分別達(dá)到4.4%和3.6%。
1979—1996年,改革開放時(shí)期,糧食生產(chǎn)迅速發(fā)展。1982年糧食播種公頃產(chǎn)達(dá)到2 527.5千克,比1978年增長19.1%,1990年達(dá)到3 334.5千克,比1978年增長57.1%,1995年達(dá)到4 011千克,人均糧食產(chǎn)量第一次超過400千克,達(dá)到425.55千克。1996年糧食播種公頃產(chǎn)3 908.4千克,比1978 ......
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