1. 對少數(shù)民族優(yōu)先供應(yīng)牛羊肉。1954年國營食品公司開展牛羊肉供應(yīng)業(yè)務(wù),對回民等少數(shù)民族實行敞開優(yōu)先供應(yīng)。1956年后由國營食品公司承擔(dān)了對少數(shù)民族供應(yīng)牛羊肉的任務(wù),對回民居住較多的7個地市實行預(yù)約售貨,優(yōu)先供應(yīng)。從此,國營食品商業(yè)在牛羊肉供應(yīng)中,始終把少數(shù)民族的供應(yīng)放在優(yōu)先地位。
2. 憑卡定量供應(yīng)。1960年起,由于貨源不足,對城鎮(zhèn)少數(shù)民族供應(yīng)牛羊肉采取按人定量的辦法。杭州等地對回民中的非農(nóng)業(yè)居民,實行按人定量憑卡供應(yīng),供應(yīng)水平一般參照或高于漢民豬肉定量標(biāo)準(zhǔn),牛肉貨源不足時以羊肉等補充。1973年10月,浙江省商業(yè)局提出,牛肉供應(yīng)首先要認(rèn)真做好對少數(shù)民族的 ......
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