黑龍江省黃牛地方品種主要有本地黃牛和延邊牛。本地黃牛與蒙古牛有一定的血緣關系。長期在本地馴化、飼養(yǎng)和適應性鍛煉, 體質(zhì)、體型、外貌已和蒙古牛有明顯的區(qū)別。特點是體格較小, 在世界牛的體型分類上, 屬于小型品種。役用性能好,持久力強。省內(nèi)西部地區(qū)少數(shù)民族飼養(yǎng)本地黃牛, 擠奶食用。年平均產(chǎn)奶200~400公斤, 乳脂率5.0%以上。產(chǎn)肉性能為活重380公斤的犍牛, 平均屠宰率為44.7%。本地黃牛遍布全省, 但分布飼養(yǎng)在齊齊哈爾市、松花江和綏化地區(qū)的, 約占全省黃??倲?shù)的75%。延邊牛是黑龍江省地方優(yōu)良役用品種。原屬于朝鮮牛種, 經(jīng)本省長期馴化、選育、提高, 體型、體質(zhì)有 ......
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