仰韶杏因果實如雞卵,俗稱雞蛋杏,成熟后,肉、核分離,搖之有響聲,又叫響鈴杏。因產(chǎn)于我國仰韶文化之區(qū),故定名仰韶杏。
杏果卵圓形,果皮和果肉橙黃色,陽面有紅暈,果形大,平均單果重70克,最大單果重109克。果肉細(xì)韌、無纖維、酸甜適口,芳香濃郁,汁液豐富。果實含可溶性固形物15%,轉(zhuǎn)化糖8.03%,含總數(shù)1.87%,維生素C 6.3毫克/100克,果膠1.4%,水分81.3%。
1985年6月,河南大杏鑒評會在澠池召開,在參加評比的32個品種中,仰韶黃杏名列第一。1986年9月在農(nóng)牧廳主持的河南省園藝產(chǎn)品展銷會上,仰韶黃杏罐頭被評為“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”,1990年獲國際食品博覽會銀獎。1986年河南省農(nóng)牧廳決定把仰 ......
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