1.牛奶。牛奶生產(chǎn)是京郊農(nóng)場(chǎng)副食品生產(chǎn)的主業(yè),首都鮮奶供應(yīng)主要來自國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。
新中國(guó)成立前全市僅有60多家私營(yíng)奶牛場(chǎng),飼養(yǎng)奶牛1 000多頭,1949年牛奶產(chǎn)量為200萬公斤。50年代初,國(guó)家撥款在雙橋、德茂各建成2個(gè)400頭奶牛的國(guó)營(yíng)牛場(chǎng),并到外地買了一批奶牛。1955年開始對(duì)私營(yíng)奶牛業(yè)進(jìn)行社會(huì)主義改造。1956年,全市有奶牛6 123頭,年產(chǎn)牛奶605萬公斤,并成立了北京市牛奶站(后改名為牛奶公司)負(fù)責(zé)鮮奶加工、銷售。1957年到1965年,是牛奶生產(chǎn)發(fā)展較快時(shí)期,又相繼建立了一批國(guó)營(yíng)牛場(chǎng)。到1965年,奶??傤^數(shù)發(fā)展到19 103頭,總產(chǎn)奶量4 887萬公斤,平均每頭年產(chǎn)4964公斤?!拔幕蟾锩逼陂g,牛奶生 ......
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