元代著名維吾爾族農學家,《農桑衣食撮要》一書的作者。以魯為姓,明善為其字,本名鐵柱,生平難以詳考。仁宗延祐元年(1314)受命到壽春郡(今安徽省壽縣)任監(jiān)察官。他關心人民疾苦,重視發(fā)展農業(yè),《農桑衣食撮要》就是他在任內完成的。魯明善繼承了中國傳統(tǒng)的重農思想,認為:“農桑衣食之本,務農桑則衣食足,衣食足則民可教以禮義,民可教以禮義則國家天下可久安長治也。”魯明善學習、總結和傳播漢族地區(qū)的先進農業(yè)生產技術,同時將邊遠地區(qū)少數(shù)民族的生產經驗如造酥油、曬干酪、造酪等介紹到中原地區(qū)。他熟悉西北少數(shù)民族地區(qū)的農牧生產技術,又能注意吸取中國古農書的精 ......
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