花生是明清以來中國主要油料作物和大眾化干果之一。其原產(chǎn)地和栽培歷史有兩種不同意見,有待進一步研究。
花生又名長生果、萬壽果、落地參、落花生、番豆、地豆等。一般認為它原產(chǎn)南美巴西一帶,大約16世紀初,經(jīng)東南亞國家引入閩粵后相繼傳到內(nèi)地各處。如王風九《匯書》(約17世紀40年代)說:“近有一種名落花生者,……皆自閩中來?!碧摧汀兜岷S莺庵尽?1799):“粵估從海上諸國得其種歸種之?!薄度r(nóng)紀》也說:“始生海外,過洋者移入百越。”但浙江吳興錢山漾和江西修水山背遺址已出土了4000年前的炭化花生種子,而且在新大陸發(fā)現(xiàn)以前成書的賈銘《飲食須知》(約14世紀中期)已有 ......
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