物質(zhì)代謝過程中能量的釋放和儲存、轉(zhuǎn)化和利用以及向體外發(fā)散的過程。動物不斷地從外界攝取糖、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì),這些物質(zhì)都含有各種生理活動所需的能量。它們在體內(nèi)經(jīng)過一系列的生物氧化過程,最終產(chǎn)生水和二氧化碳,蛋白質(zhì)還產(chǎn)生尿素等含氮廢物,同時釋放出能量,放出的能量有一部分是熱能,用以維持體溫,另一部分是化學能?;瘜W能以高能磷酸鍵的形式貯存到ATP中,作為機體各種活動的能源。機體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)中的化學能基本上等于所釋放的熱能加上所作的外功。如果機體消耗的能量少于攝入的能量,則體內(nèi)有物質(zhì)積累,體重增加,如果攝入的能量少于所消耗的能量,則 ......
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