為改良現(xiàn)有作物品種和創(chuàng)造新類型、新品種所要求達(dá)到的目的和指標(biāo)。由于蔬菜種類和品種繁多,栽培季節(jié)和栽培方式各異,生產(chǎn)上對(duì)品種有多方面的不同要求,因此育種目標(biāo)涉及到豐產(chǎn)性、品質(zhì)、抗病性、抗蟲(chóng)性、抗逆性、熟性、耐運(yùn)性和適于加工等多方面的性狀,以及能否適應(yīng)保護(hù)地栽培的特定環(huán)境和機(jī)械化栽培的特殊需要等。在具體確定某種蔬菜品種的育種目標(biāo)時(shí),應(yīng)充分了解當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)、消費(fèi)習(xí)慣及其變化,根據(jù)需要,明確與育種有關(guān)的主要性狀及所要達(dá)到的指標(biāo),并兼顧其他性狀的合理配合,定出可行的育種目標(biāo) ......
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