
藜科(Chenopo-diaceae)濱藜屬中以嫩葉為食的栽培種,一年生草本植物。學名Atriplex hortensis L.,別名食用濱藜、洋菠菜。染色體數(shù)2n=18。原產(chǎn)中亞細亞,中國青海、新疆有野生種。
榆錢菠菜的莖具棱角和縱溝,高1.5~2.0米。葉在莖基部對生,上部互生。葉片卵狀三角形,基部戟形,先端微鈍,葉綠色,背面有蠟粉,葉緣波狀或全緣。穗狀圓錐形花序頂生或腋生,雌雄異花同株,雄花有5個花被片,雌花有兩個類型:有花被雌花,具5個花被片,無苞片,種子橫生,扁球形,直徑1.5~2.0毫米,黑色;無花被雌花,只有2枚苞片,當果實長成時,苞片近圓形,直徑1.0~1.5厘米,先端尖,全緣,有放射狀脈紋,像榆 ......
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