
葫蘆科(Cucurbitaceae)西瓜屬中的栽培種,一年生蔓性草本植物。學(xué)名Citrullus lanatus (Thunb) Mansfeld (syn.C. vul-garis Schrad.)。染色體數(shù)2n=2x=22。食用西瓜的成熟果實(shí),每100克果肉含水分86.5~92.0克、總糖7.3~13.0克,還有豐富的礦物鹽和多種維生素,為夏季主要果蔬。清熱解暑,對(duì)治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可制蜜餞、果醬或作飼料;種子含油量達(dá)50%,可榨油、炒食或作糕點(diǎn)配料。中國(guó)除西藏高原外均有栽培。黑龍江、山東、河北、河南及新疆等省(區(qū))栽培面積較大。
起源與演化 西瓜起源于非洲南部的卡拉哈里沙漠。有二個(gè)類(lèi)型,一種果實(shí)含葫蘆素,味苦; 另一種不具苦味,果實(shí)堅(jiān)硬綠色 ......
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