蔬菜作物從種子萌發(fā)至收獲的生長(zhǎng)發(fā)育中光合產(chǎn)物的積累過(guò)程。產(chǎn)量以鮮重或干重表示,整個(gè)植株的重量稱(chēng)“生物產(chǎn)量”;具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值部分的重量稱(chēng)“經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量”,它在生物產(chǎn)量中的比例稱(chēng)作經(jīng)濟(jì)系數(shù)。在生產(chǎn)上都按單位面積上的群體重量作為統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量的標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜單位面積產(chǎn)量由單株產(chǎn)量和每畝株數(shù)構(gòu)成。產(chǎn)量由一次收獲形成(如白菜類(lèi)、根菜類(lèi)等蔬菜)或多次收獲形成(如茄果類(lèi)、瓜類(lèi)等)。多次采收的蔬菜有早期產(chǎn)量和后期產(chǎn)量之分。
蔬菜產(chǎn)量形成的物質(zhì)基礎(chǔ)是光合產(chǎn)物,光合產(chǎn)物形成和積累過(guò)程也即產(chǎn)量形成過(guò)程,它取決于群體光合作用系統(tǒng)的規(guī)模和效率。群體光合作用的規(guī)模主要和葉面積有 ......
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