
十字花科(Cruci-ferae)薺菜屬中以嫩葉食用的栽培種,一二年生草本植物。學(xué)名Capsella bursa-pastoris L.,別名護(hù)生草、菱角菜。染色體數(shù)2n=4x=32。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,長期食用薺菜有利尿、止血、清熱及明目的作用。
原產(chǎn)中國。遍布世界溫帶地區(qū)。中國自古采集野生薺菜食用。兩千五百年前的《詩經(jīng)》中有:“誰謂荼苦,其甘如薺”的詩句。19世紀(jì)末~20世紀(jì)初,上海郊區(qū)開始栽培薺菜。薺菜有耐寒性強(qiáng)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、質(zhì)地鮮嫩、生長期短、一次播種多次采收的優(yōu)點(diǎn),可周年供應(yīng),各地發(fā)展較快。
薺菜(散葉種)
基生葉叢生,塌地,葉羽狀分裂,不整齊,頂片特大,葉片有毛,葉柄有翼。開花時(shí)莖高20~50厘米, ......
上一篇: 蕺菜
下一篇: 假植貯藏
【相關(guān)文章】