
百合科(Liliaceae)百合屬中能形成鱗莖的栽培種群,多年生宿根草本植物。屬名LiliumL.,古名番韭。染色體數(shù)2n=2x=24。每100克鱗莖含蛋白質(zhì)約3.36克、蔗糖10.39克左右、還原糖3.0克、果膠5.61克、淀粉11.46克、脂肪0.18克及磷、鈣、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì)。鱗莖供食用,也可制淀粉,花供觀賞。鱗莖入藥具補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰潤肺、止咳平喘等功效。
起源與分布 百合原產(chǎn)亞洲東部的溫帶地區(qū),中國、日本及朝鮮野生百合分布甚廣。中國食用野生種百合遍及南北26個(gè)省區(qū),垂直分布在海拔200~3 200米之間。中國有關(guān)百合的最早記載見于宋代羅愿的《爾雅翼》。書中說番韭就是百合蒜,并說:“百合蒜,根小者 ......
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