
位于口腔底和下頜支之間的覆以粘膜的肌質(zhì)器官。有味覺、攪拌食物和協(xié)助吞咽等作用。舌分舌尖、舌體和舌根三部。舌尖是前端的游離部,舌體為舌的中部,附著于口腔底,反芻類舌體背側(cè)面隆起稱舌圓枕。舌根是舌的后部,與舌骨相連,在舌尖和舌體之間的腹側(cè)正中有一條(馬)或兩條(牛和豬)由粘膜形成的舌系帶。
舌粘膜在舌根兩側(cè)與軟腭之間形成腭舌弓,在舌根背側(cè)中央與會厭軟骨之間形成舌會厭褶。舌根背側(cè)粘膜的淋巴上皮器官,稱舌扁桃體。舌粘膜具有機械作用和味覺作用的乳頭,機械作用的乳頭有絲狀乳頭,密布于舌尖兩側(cè)和舌背,牛的高度角質(zhì)化稱錐狀乳頭。味覺作用的乳頭有蕈狀乳 ......
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