豆科豌豆屬一年生或越年生植物。分白花豌豆(Pisum sativum L.)與紫花豌豆(P. arvenseL.) 兩種, 又名畢豆、小寒豆、準(zhǔn)豆、麥豆。原產(chǎn)亞洲西部及歐洲南部。在中國種植歷史悠久, 《管子·戎》中有 “齊北伐山戎冬出蒽與戎菽,布之天下”,一說戎菽即為今之豌豆?!侗静菥V目》中關(guān)于彀豌豆項中亦有類似記述。豌豆適應(yīng)性很強(qiáng), 喜冷涼而濕潤的氣候,種子在1~2℃即能發(fā)芽,結(jié)實期遇高溫反而會早熟減產(chǎn)。在世界上種植較多的國家有俄羅斯、美國及中國,全世界總種植面積約700萬公頃左右。20世紀(jì)80年代中國豌豆種植面積約200萬公頃, 產(chǎn)量約為全世界總產(chǎn)量的十分之一。四川種植面積最多,約占全國種 ......
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