
開發(fā)利用可提供干鮮果品(果實(shí)或種仁)的多年生木本或多年生草本果樹, 進(jìn)行大規(guī)模商品生產(chǎn)的種植業(yè); 是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組成部分。
圖1 古代埃及人采摘無花果的壁畫
起源、發(fā)展與分布 果樹一般分為落葉果樹和常綠果樹,又可分溫帶果樹和亞熱帶、熱帶果樹(見果樹分類)。因不同種類的起源在瑞士德·康多爾(De Can-dolle) 和蘇聯(lián)瓦維洛夫(Н.И.Ва-вилов) 的著作中有詳細(xì)的論述(見栽培果樹起源)。不同起源中心的各種果樹野生群落, 在人工選擇和自然馴化下, 經(jīng)古代人類的傳播,開始有了果樹的原始栽培。其中果桑、葡萄、毛葉棗 (Zizyphusmauritiana)、杧果、杏、扁桃、桃、梨、蘋果、榅桲、石榴、無花果、 ......
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