禾谷類作物開花受精后,有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)向籽粒,主要是向胚乳輸入積累的過程。
禾谷類作物開花后進(jìn)行雙受精。即一個(gè)雄配子與卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵,發(fā)育成胚;另一個(gè)雄配子與兩個(gè)極核融合,先形成胚乳原核,后發(fā)育成胚乳。胚乳原核在受精后立即開始分裂,先形成游離核,然后形成細(xì)胞壁。其形成順序是由中心胚端開始,逐漸向外,以后的細(xì)胞增殖主要靠胚乳組織最外層細(xì)胞的分裂活動(dòng)。胚乳細(xì)胞形成后,即開始貯存有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì),由莖、葉輸入的可溶性碳水化合物,在磷酸化酶的作用下轉(zhuǎn)化為貯藏淀粉,淀粉粒由小到大,由少到多,使胚乳汁液由清液逐漸變成混濁的乳狀漿液,漿液由稀到稠呈 ......
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