
漆樹科腰果屬的一個種,學(xué)名Anacardium occidentale L., 常綠喬木或灌木, 因其堅果腎形而得名。別名槚如樹、雞腰果。主產(chǎn)品堅果,即腰果(cashew nut)。果仁是營養(yǎng)豐富的美味食品, 含脂肪48%, 蛋白質(zhì)21%,淀粉10~20%,糖7%,以及少量礦物質(zhì)和維生素A、維生素B1、維生素B2,多用于制腰果巧克力、點心和油炸鹽漬食品。腰果仁油為上等食用油。油餅含蛋白質(zhì)45%, 是優(yōu)良飼料。副產(chǎn)品有果殼液、果梨等。果殼含殼液40%左右, 是一種干性油,可制高級油漆、彩色膠卷著色劑、合成橡膠等。果梨柔軟多汁, 含水87%, 碳水化合物11.6%,蛋白質(zhì)0.2%, 脂肪0.1%, 維生素C0.25%, 以及少量鈣、磷、鐵、維生素A等???......
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