
將魚(yú)肉從魚(yú)骨架上切下, 加工無(wú)骨魚(yú)片的魚(yú)類(lèi)處理機(jī)械。
巴德99型中大型鱈魚(yú)片機(jī)示意圖
1. 魚(yú)槽; 2. 測(cè)量桿; 3. 魚(yú)尾夾具; 4、5、6、7. 魚(yú)鰭導(dǎo)向裝置; 8. 切魚(yú)背部圓片刀;9、10. 擴(kuò)張裝置; 11. 切魚(yú)尾上部刀片; 12. 分離魚(yú)片的圓片刀; 13. 魚(yú)叉; 14. 魚(yú)片輸送帶; 15. 切魚(yú)腹部圓片刀; 16. V形導(dǎo)向板; 17. 切魚(yú)尾下部圓片刀; 18. 定位切割板; 19. 腹鰭導(dǎo)向裝置; 20. 活動(dòng)導(dǎo)向臺(tái); 21. 導(dǎo)向臺(tái)
最早制造的是鯡魚(yú)片機(jī), 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單, 主要部件是一對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)的圓片刀; 也有由一組剖切刀具構(gòu)成, 用以加工大型魚(yú)。因刀具不能自動(dòng)調(diào)節(jié),魚(yú)片的得率不高。20世紀(jì)50年代,聯(lián)邦德國(guó)的巴德(Baader)工廠生產(chǎn)了剖切刀具可自動(dòng)調(diào)節(jié)的魚(yú)片機(jī), ......
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