
屬鯉形目、鰍科。學(xué)名Misgur-nus anguillicandatus (Cantor)。是日本、朝鮮和東南亞諸國常見的小型淡水魚類。中國除青藏高原外,各地均有分布,而以長江和珠江流域中下游各省產(chǎn)量最高。泥鰍的肉質(zhì)細(xì)嫩,蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.43%,脂肪含量低,為2.69%。是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)食品。
形態(tài)特征 體延長,腹鰭前呈圓筒狀,往后漸扁,尾柄扁薄。頭較尖,眼小,有皮膚覆蓋。吻傾斜角度大。口下位,馬蹄形。觸須5對。鰓孔小,鰓裂位于胸鰭基部。肛門近臀鰭。尾柄上下脊起點(diǎn)與尾鰭相連。尾鰭圓形。側(cè)線完全。背側(cè)深灰色,有的個體間有黑斑點(diǎn)。(見圖)
生物學(xué)特性 底棲性魚類,棲息于河、湖、池塘、水溝、稻 ......
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