
屬硬骨魚綱、鰻鱺目、鰻鱺科、鰻鱺屬。學名Anguilla japonica Temminck et Schle-gel。一種降河洄游性魚類。全世界有19種,中國有兩種,即鰻鱺和花鰻(Anguilla marmorata)。
中國鰻鱺主要分布于20°~40°N西太平洋的中國、日本及朝鮮西部的江河沿海。在中國南自北部灣,北到渤海區(qū),東至臺灣省,西溯長江,達四川省中部山溪都有分布。鰻鱺肉質(zhì)細嫩,味美,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。
形態(tài)特征 體延長,前部圓柱形,肛門之后的尾部稍側(cè)扁。頭長而尖鈍 眼小。吻突出??诖螅拔?,上下頜及犁骨上均有帶狀排列的細齒。鰓孔小,位于胸鰭基部下方。鱗細小,埋于皮下,呈席紋狀排列。野生的鰻鱺背青灰色,腹 ......
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